Cocina en casa

Rester à la maison avec toute sa petite famille, c’est plutôt inhabituel pour la plupart d’entre nous.

Le rythme métro – boulot – dodo n’est aujourd’hui plus d’actualité et certains d’entre vous se sentent démunis de tous repères.

Alors, comment profiter de ce nouveau temps à disposition pour créer des routines motivantes et mêler l’utile à l’agréable ?

C’est ce que nous vous proposons de découvrir dans notre nouvelle série “Me quedo en casa”, vamos !

Quoi de mieux pour commencer le premier épisode de cette série d’articles que de cuisiner ?!

Vous avez déjà du entendre parler de la technique d’immersion pour apprendre une langue ?!

Aujourd’hui, nous mettons cette méthode en pratique avec 5 recettes qu’un ami espagnol nous a envoyé : cette semaine, croyez-nous vous allez vous sentir en Espagne 🙂

Aperitivo: rollitos de salmón ahumado y queso

Les espagnols adorent se retrouver et picorer des tapas ensemble.

Pour cette première recette, c’est donc sans hésitation que nous vous proposons de réaliser des rouleaux au saumon fumé et au fromage.

Ces rollitos peuvent être servis à l’apéro ou en entrée.

Ingredientes

  • 350 gr. de salmón ahumado
  • 3 huevos
  • 200 gr. de harina
  • 400 gr. de queso de untar
  • Mantequilla
  • Sal
  • Perejil
  • Orégano
  • Eneldo

Preparación

1. Bata los huevos en un bol grande, agregue la harina y una pizca de sal, y mezclar.

2. Añada agua hasta que quede una masa líquida.

3. Pon a calentar una sartén untada de mantequilla. Eche un cacito de masa, hasta que cubra el fondo de la sartén de forma uniforme. Deje que cuaje y dé la vuelta, dore por ambas partes y saquela. Repetir con el resto de la masa.

3. Bata el queso de untar a mano y agregue hierbas al gusto (perejil, orégano, eneldo etc.).

4. Extienda el queso sobre los crepes.

4. Ponga tiras de salmón encima del queso. Enrolle los crepes y corte rollitos del tamaño deseado.

Ingrédients

  • 350 g de saumon fumé
  • 3 œufs
  • 200 g de farine
  • 400 g de formage à tartiner
  • Beurre
  • Sel
  • Persil
  • Origan
  • Aneth

Préparation

1. Battez les œufs dans un grand bol, ajoutez la farine et une pincée de sel, et mélanger.

2. Ajoutez de l’eau jusqu’à ce qu’il reste une pâte liquide.

3. Faites chauffer une poêle beurrée. Ajoutez une louche de pâte à frire, jusqu’à ce qu’elle recouvre uniformément le fond du moule. Laissez-la prendre et retournez-la, dorez de chaque côté et retirez-la. Répéter l’opération avec le reste de la pâte.

3. Battez le fromage à tartiner à la main et ajoutez des herbes selon le goût (persil, origan, aneth, etc.)

4. Répartissez le fromage sur les crêpes.

4. Placez des lamelles de saumon sur le fromage. Enroulez les crêpes et coupez-les en rouleaux de la taille souhaitée.

Entrante/Plato : crema de aguacate, calabacín y brócoli

La crème d’avocat, courgette et brocolis est certainement l’un des plats que nous avons préféré goûter ! Cette crème à l’allure de soupe plaît à tout le monde : petits et grands se régaleront avec cette recette saine.

Ingredientes

  • 2 aguacates maduros
  • 1 brócoli
  • 2 calabacines
  • 1/2 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Agua

Preparación

1. Lave toda la verdura

2. Corte el brócoli a ramas, la cebolla en juliana, las calabacines a cuadraditos y parta por la mitad los aguacates.

3. A fuego muy suave, dore en una olla la cebolla.

4. Añada los calabacines y deje unos minutos más.

5. Eche el brócoli, cubra con agua, eche un poquito de sal y tape para dejar cocer unos 20 minutos.

6. Saque del fuego y triture con la ayuda de un robot

7. En ese momento eche el aguacate para el aspecto cremoso.

8. Sirva acompañada de unas semillas de sésamo espolvoreadas.

Nota que se puede conservar varios días en el frigorífico.

Ingrédients

  • 2 avocats mûrs
  • 1 brocoli
  • 2 courgettes
  • 1/2 oignon
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Eau

Preparation

1. Lavez tous les légumes

2. Coupez le brocoli en bâtonnets, l’oignon en julienne, les courgettes en carrés et coupez les avocats en deux.

3. À feu très doux, faites revenir l’oignon dans une marmite.

4. Ajoutez les courgettes et laissez reposer quelques minutes de plus.

5. Ajoutez les brocolis, couvrez d’eau, ajoutez un peu de sel et laissez cuire à couvert pendant environ 20 minutes.

6. Retirez du feu et écraser à l’aide d’un robot

7. À ce moment, ajoutez l’avocat pour obtenir un aspect crémeux.

8. Servez avec des graines de sésame saupoudrées.

Notez qu’il peut être conservé plusieurs jours au réfrigérateur.

Entrante/Plato : bocadillos

Pour accompagner cette crème d’avocat, réalisez rapidement quelques sandwichs. Variez les plaisirs : sandwich au thon, sandwich au jambon serano, sandwich au poulet… Ici pas de recette précise, simplement une liste d’ingrédients pour vous donner des idées 🙂

Bocadillos

Ingredientes

  • Pan
  • Queso
  • Pechuga de pollo
  • Atún
  • Aguacate
  • Jamón ibérico
  • Embutidos
  • Pavo
  • Aceite de oliva
  • Mantequilla
  • Tomate
  • Lechuga
  • Mayonesa
  • Huevos
  • Tortilla
  • Hummus
  • Espinacas
  • Pulpo

Ingrédients

  • Pain
  • Fromage
  • Filet de poulet
  • Thon
  • Avocat
  • Jambon ibérique
  • Saucisses
  • Dinde
  • Huile d’olive
  • Beurre
  • Tomate
  • Salade
  • Mayonnaise
  • Oeufs
  • Tortilla
  • Houmous
  • Épinards
  • Pulpe

Plato : patatas bravas

Dernière recette salée, on ne pouvait pas passer à côté des fameuses patatas bravas !

Ingredientes

  • 5 patatas
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Pimentón
  • Pasta de tomates o 4 tomates
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

1. Pele las patatas, cortelas en dados y fríalas en abundante aceite.

2. Retire y deje que escurran en papel de cocina.

3. Saltee la cebolla y los dientes de ajo.

4. Pele y corte los tomates. Añada tomates, pimentón, sal y un poco de aceite para hacer la salsa.

5. Cuanto todo esté cocinado triture la salsa, y si quieres que sepa más fuerte, añadele pimentón picante.

6. ¡Está listo! Puede mojar sus patatas en la salsa y disfrutar

Ingrédients

  • 5 pommes de terre
  • 1/3 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • Paprika
  • Purée de tomates ou 4 tomates
  • Huile d’olive
  • Sel

Préparation

1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en dés et faites-les frire dans une grande quantité d’huile.

2. Retirez-les et laissez-les s’égoutter sur du papier de cuisine.

3. Faites sauter l’oignon et les gousses d’ail.

3. Pelez et coupez les tomates. Ajouter les tomates, le paprika, le sel et un peu d’huile pour faire la sauce.

4. Quand tout est cuit, écrasez la sauce, et si vous voulez qu’elle ait un goût plus prononcé, ajoutez du paprika chaud.

5. C’est prêt ! Vous pouvez tremper vos pommes de terre dans la sauce et déguster…

Postre : torrijas de leche

Vous aimez le pain perdu ?

Alors vous serez vite conquis par les torrijas de leche !

Torrijas de leche

Ingredientes

  • Pan duro
  • 1 litro de leche
  • 2 huevos
  • Azúcar
  • Aceite para freír

Preparación

1. Ponga a calentar la leche con dos cucharadas de azúcar sin dejar de remover, hasta que empiece a hervir.

2. Deje enfriar la leche.

3. Mientras tanto, corte las rebanadas gruesas de pan, aproximadamente de unos 2 centímetros cada una.

4. Empape, una a una, las rebanadas de pan en la leche fría.

5. Bata dos huevos y luego, pasar las rebanadas de pan por el huevo batido y luego freírlas en abundante aceite caliente.

Ingrédients

  • Pain dur
  • 1 litre de lait
  • 2 œufs
  • Sucre
  • Huile pour frire

Preparación

1. Faites chauffer le lait avec deux cuillères à soupe de sucre, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’il commence à bouillir.

2. Laissez le lait refroidir.

3. Pendant ce temps, coupez d’épaisses tranches de pain d’environ 2 centimètres chacune.

4. Trempez, une à une, les tranches de pain dans le lait froid.

5. Battez deux œufs et passez les tranches de pain dans l’œuf battu, puis faites-les frire dans une grande quantité d’huile chaude.

Et voilà, le repas est prêt !

Il ne vous reste plus qu’à déguster. N’oubliez pas de nous donner votre avis sur les recettes !

Et le plus important : ¡quédese en casa y cuídese!

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