La saison des aubergines débute, alors nous vous proposons une recette qui change un peu : le moxil !

Mais c’est quoi le Moxil ?

Le moxil, aussi appelé cazuela de berenjenas, est un gratin d’aubergines auxquelles viennent s’ajouter des produits typiques comme le jambon iberico et le fromage manchego.

On retrouve beaucoup ce plat dans la région de Murcia en Espagne mais aussi en Argentine ou, dans sa version sans jambon, dans des pays algériens sous le nom de « musha ». C’est un plat très apprécie et qui peut se décliner pour pas mal de régime (végétarien ou autre).

La recette du Moxil

Ingredientes

  • 3 Berenjenas
  • 6 Lonchas de queso semicurado
  • 6 Lonchas de jamón seco
  • 3 Huevos
  • 1 Cebolla
  • 100g Pan rallado
  • Miel
  • Aceite de oliva
  • Orégano, pimienta y sal

Ingrédients

  • 3 aubergines
  • 6 tranches de fromage de brebis
  • 6 tranches de jambon sec
  • 3 œufs
  • 1 oignon
  • 100g de chapelure
  • Miel
  • Huile d’olive
  • Origan, poivre et sel

Ingredientes

  • 3 Berenjenas
  • 6 Lonchas de queso semicurado
  • 6 Lonchas de jamón seco
  • 3 Huevos
  • 1 Cebolla
  • 100g Pan rallado
  • Miel
  • Aceite de oliva
  • Orégano, pimienta y sal

Ingredientes

  • 3 Berenjenas
  • 6 Lonchas de queso semicurado
  • 6 Lonchas de jamón seco
  • 3 Huevos
  • 1 Cebolla
  • 100g Pan rallado
  • Miel
  • Aceite de oliva
  • Orégano, pimienta y sal

Paso a paso

1. En primer lugar, cortar la berenjena en trozos pequeños y picar la cebolla. Se fríe la cebolla y se añade la berenjena ;

2. Precalentar el horno a 180° ;

3. Batir los huevos y añadir las especias ;

4. En una fuente, añadir esta mezcla a las berenjenas y luego el pan rallado ;

5. Añade las lonchas de queso y luego el jamón por encima ;

6. Por último, hornear durante 20 minutos.

¡Disfrute de su comida!

Etape par étape

1. Premièrement, coupez l’aubergine en petits morceaux et émincez l’oignon. Faire revenir l’oignon et ajoutez ensuite l’aubergine ;

2. Préchauffez le four à 180° ;

3. Battre les œufs et ajoutez les épices ;

4. Dans un plat, ajoutez ce mélange aux aubergines puis la chapelure ;

5. Ajoutez les tranches de fromage puis, par dessus, le jambon ;

6. Enfin, enfournez pendant 20 minutes.

Bon appétit !

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